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喜茶推出甄選茶園標準 高標準種出優質茶葉

一直以來，喜茶不斷深入茶葉產業上游，廣泛考察全國主要茶葉產區，根據自身產品風味特點尋找優質茶葉供應，在此過程中也形成了包含對產地環境、茶樹品種、栽培管理等全方面要求的“喜茶甄選茶園標準”。

在產地環境部分，喜茶要求甄選茶園處于中國茶葉的核心產區，具備優越自然環境、有千年種茶歷史、當地有名優茶產出，茶園的海拔處于600米-1600米。比如喜茶云南普洱甄選茶園所在地是茶馬古道的起點，自古就是普洱茶的重要產區；福建寧德甄選茶園中茶歷史可溯源到商周時期；四川榮縣產茶有2000多年歷史。悠久的茶葉種植歷史意味著當地有著更適合優質茶葉生長的環境。比如云南甄選茶園地處低緯山區，海拔1400-1600米，冬無嚴寒，夏無酷暑，是云南大葉種茶生長最適宜的I類地區。

喜茶甄選茶園種植的茶樹是最適合當地產區種植的代表性品種，與當地名優茶同款茶樹。喜茶云南普洱甄選茶園選用云南大葉種，四川榮縣甄選茶園選用福選9號，福建寧德甄選茶園種植的茶樹品種為福鼎大白和福鼎大毫。這些茶樹品種在當地有著比較大范圍的種植，也與普洱茶、福鼎白茶等名優茶使用的茶葉屬同款茶樹品種。

對于甄選茶園的日常管理，喜茶堅持高標準種植要求，選在距離城市超30公里的位置，避免受到污染。此外喜茶甄選茶園堅持綠色種植。比如福建甄選茶園按有機茶園標準施有機肥，云南甄選茶園使用有機肥替代化肥、綠肥覆蓋種植等技術。喜茶還會要求茶葉進行農殘監測，涉及到106項監測項目須符合要求。在管理方面，喜茶甄選茶園采取片區組長管理制、農戶加基地等方式進行精細化管理，對各片區各組別進行考核，保障茶葉品質可追溯。

本次采摘的春茶茶葉將根據喜茶自研的茶葉配方制作成為喜茶的綠妍茶底。2022年初，為了更好地把控綠妍茶葉品質和風味，推出最具有喜茶風味特征的綠妍茶葉，喜茶開始了對綠妍茶葉的配方進行自主研發?；谧匝胁枞~配方制作的全新綠妍也于2022年底正式推出，獲得了消費者的好評。目前喜茶也在逐步對嫣紅、鴨喜香等所有門店產品使用的茶葉進行配方自主研發，最終將在今年實現主要茶葉配方的自研，實現從茶園到茶葉制作全過程進行品質和風味的把控。

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開創新茶飲供應鏈 建立茶葉供應鏈新模式

喜茶推出甄選茶園標準、實現茶葉配方自主研發背后，也表明喜茶對新茶飲茶葉供應鏈的探索進入新的階段，探索出了茶葉供應鏈的新模式。2012年喜茶首次把真原茶引入新茶飲行業，代替速溶茶粉等低質原料，通過現場煮泡原葉茶制作茶底，和真奶、真果原料搭配，為消費者帶去自然的茶香，也帶動了新茶飲茶葉供應鏈從0到1的發展。

隨后喜茶根據自身對產品風味的極致追求，深入上游定制出金鳳茶王、綠妍、紅玉、嫣紅、四季春等等經典茶底。5月10日，喜茶又推出了全新的“巖嵐”系列產品，使用的是優質武夷山巖茶。這款新茶葉有武夷巖茶獨特韻味，又有著其本身茶葉本香，茶湯濃郁的花果香四溢，香氣高銳而持久。

如今，喜茶在此前茶葉供應鏈的基礎上，以打造甄選茶園、自研茶葉配方為切入點，從定制茶葉階段再次升級到全新階段，實現了全鏈路定制生產模式。區別于此前單純的茶葉風味定制，現在喜茶深度參與了茶葉種植、配方研發、生產制作環節，不僅實現了更好的風味把控，而且打通茶葉產業的價值鏈，優化茶葉每一個生產環節的成本結構，實現茶葉原料品質的把控和成本的進一步優化。

在茶葉鮮葉采購環節，喜茶以“定產定銷”的方式對甄選茶園的茶葉進行采購，大幅降低了茶葉鮮茶原料的采購成本。在茶葉拼配窨制環節，喜茶也深入茶葉加工廠，以駐廠的方式指導和監督制茶過程，提升茶葉制作品質和效率，降低生產成本。此前在對綠妍茶葉駐廠期間，喜茶研發人員參與改進了綠妍茉莉花茶的通花工藝，優化了茶葉窨制環節，提高了生產效率。

經過十多年的發展，喜茶已經打造了一套具有高品質、高效率的供應鏈體系，保障真原茶、真牛乳、真水果、真蔗糖等高品質原料的供應，為更多大眾用戶帶去真品質的產品和激發喜悅的品牌體驗。